味巴哥精制肉脯生产线

智能化技改项目数智赋能， 撬动“舌尖经济”

江苏味巴哥食品股份有限公司是一家专业从事休闲肉制品研发、生产、加工、销售的专精特新企业。企业凭借创新工艺、精准定位和优质服务，在肉脯市场打开了新天地，产品系列包括“蜜汁肉脯”、“传统肉脯”、“休闲卤品”、“脆烤”系列共计200余种产品，并在“新三板”挂牌成功。

“公司精心打造了中国肉脯文博馆，建成全国首家肉脯DIY手工坊、体验馆，旨在传承和保护肉脯传统制作技艺，彰显中国肉脯非遗文化之魅力。”江苏味巴哥食品股份有限公司董事长张文跃介绍，企业打造集教育、教学、商业、旅游为一体的中国肉脯文博馆。展馆共分为历史展馆、现代展馆和非遗展馆，全面展示肉脯的发展历史、产地分布、制作工艺等。

张文跃表示，近年来，企业通过实施精制肉脯生产线智能化技改项目，不断创新工艺、铸造品质，为消费者提供优质安全食品。公司投资5亿元，对肉脯生产线进行智能化技术改造，项目建成后年产精制肉脯8000吨。未来，企业将紧跟泰州大健康产业发展步伐，持续加码“智改数转”，以数字化推动产品做强做精，以多元化赋能产业转型升级，进一步在大健康产业细分食品领域发挥龙头效应，加速撬动“舌尖经济”。

 来源： 《靖江企业家》2024第2期