“中国猪肉脯之乡”花落靖江

在11月4日举行的靖江休闲食品产业高质量发展论坛上，我市被中国肉类协会授予“中国猪肉脯之乡”“高质量猪肉脯产业基地”金字招牌，江苏双鱼食品有限公司被授予“高质量猪肉脯生产示范企业”牌子，进一步擦亮靖江肉脯产业品牌。

靖江肉脯产业底蕴深厚。双鱼食品1930年开始生产猪肉脯，开启了靖江肉脯产业发展先河。经过90多年发展，全市集聚了休闲食品企业70多家，年产值50亿元以上，形成了以双鱼、骥洋、三阳、味巴哥为代表的品牌企业，“靖江肉脯产业集群”今年上榜全国重点地方特色食品产业集群。靖江肉脯制作技艺2009年被列入第二批省级非物质文化遗产名录。肉脯产品作为我市地方传统特色食品，不仅推动了肉类休闲食品产业的蓬勃发展，也成为了我市对外宣传的城市名片。

据悉，江苏双鱼食品有限公司董事长褚洁明是中国肉类协会休闲肉制品分会会长，双鱼食品公司牵头起草制定《猪肉脯国家标准》，在行业内有较大的知名度和话语权。“双鱼”商标是中国驰名商标。骥洋食品公司等企业也在行业内极具影响力，开发的系列肉类休闲食品已成为食品市场上的热销产品，备受消费者青睐。此外，我市还有一大批企业为知名休闲食品企业提供代加工业务，带动靖江肉脯产量逐年上升。

随着大食品时代到来和新消费业态蓬勃发展，我市正充分发挥肉脯产业优势，鼓励传统品牌企业与新锐品牌优势互补，迅速扩大产能，提升市场占有率，放大品质制造优势。世界肉类组织副主席、中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在靖江休闲食品产业高质量发展论坛上表示，靖江发展休闲食品产业，要进一步讲好靖江故事、建设靖江标准、打造靖江品牌、构建靖江体系、形成靖江模式，为中国肉类产业探索新的发展模式提供地方经验。

来源： 《靖江企业家》2023第12期