“靖江蟹黄汤包”入选“江苏30强”

日前，“苏地优品——2022我最喜爱的江苏地理标志产品”公益调查活动评选结果出炉，我市“靖江蟹黄汤包”入选“江苏地理标志产品30强”。

靖江蟹黄汤包至今已有200多年历史。1997年靖江开始研究制订蟹黄汤包馅料质量标准和用小麦粉质量标准，引导支持企业创立品牌。“陈士荣蟹黄汤包”“南之缘汤包”先后获评江苏省著名商标。2007年4月，中国烹饪协会授予靖江“中国·汤包之乡”荣誉称号。全市有计划地培训了大批蟹黄汤包制作技师，在保持原有风味的基础上，成功开发出靖江蟹黄汤包速冻包装，有力地带动了我市水产养殖业、家禽养殖业、包装业、运输业等相关产业。2015年，“靖江蟹黄汤包”成功获得国家地理标志证明商标。

近年来，我市大力发展汤包产业，在80余个大中型城市开设连锁店，通过“标准化+技术创新”，将汤包推向全国各地；举办汤包美食旅游文化节、靖江美食（上海）交流推广周活动，建成汤包文化博物馆、非遗展示馆，推广汤包技艺、传播汤包文化。每年，成千上万的食客慕名而来，品尝汤包美味、游览靖江美景。据统计，蟹黄汤包产业年创产值已超3亿元。

来源： 《靖江企业家》2023第3期  

让“南之缘汤包”成为江苏靖江的骄傲