“三阳交泰，日新惟良”，语出《宋史·乐志》。“三阳交泰”，同“三阳开泰”。泰，《易经》里的泰卦为吉卦，阴爻和阳爻数量分别为三，既有阴阳双方的平衡态势，又有交汇融合的变易局势。全句寓意冬去春来，阴消阳长，天地和美，生机勃勃，日新月异，吉祥顺达。三阳公司之名及其发展历程，正合此意，乃以此为题。

                                   ——题记

陆庭良

正值杨花遍地，荷叶如钱，子规声声，细雨如烟的初夏时节，我们走访了久负盛名的江苏三阳食品有限公司。

沿着城北园区宽阔平坦的北三环大道西行，几栋红砖贴面的四层现代化厂房扑入眼帘，这便是去年年底刚刚迁入的江苏三阳食品公司。

因有预约，董事长陈旺根、总经理陈沛父子在豪华气派的贵宾室热情地接待了我们。

正值盛年的陈董事长中等身材，矫健敏捷，双目炯炯，十分健谈。据介绍，三阳食品创办于1995年，今年适逢建厂20周年。去年末迁入的这座新厂，建筑面积达3万平米，拥有8条先进生产线，全部达产后，年开票销售可达5个亿。 

陈旺根不无自豪地说，近年来，三阳食品发展迅速，每年以高于30%的增幅递增，先后荣获“全国食品行业质量信得过产品”、“上海食品博览会金奖”、“上海世博会特供产品”、“江苏省名牌产品”、“江苏省著名商标”，连续16年“重合同守信用企业”、“AAA级信用企业”等称号。

在我们试图探寻三阳食品的成功之道时，陈氏父子用质朴的语言侃侃而谈的一席话，给我们作了最好的诠释。

“守住食品安全的底线”

众所周知，食品安全问题，不但关系人民的身体健康和生命安全，而且影响经济发展和社会稳定，甚至涉及子孙后代盛衰。自2008年“三鹿事件”后，全社会对食品安全问题日趋关注。

当我们就“食品安全”这一社会热点问题请教陈旺根时，他胸有成竹地说出了自己的独到见解和独特做法。

陈旺根说，“食品安全是食品企业的生命线”，如果守不住这个底线，三阳品牌早就毁于一旦了，企业夫复何存？他们重视食品安全，不自今日始。办厂之初，就把“安全”和“质量”视同生命，夙夜匪懈。

三阳在食品安全和产品质量上不惜成本，对原料非常挑剔，讲究用最好的猪肉，这些年来，他们一直使用“雨润”、“双汇”两个全国知名的大品牌原料，质量绝对有保障。

据介绍，三阳食品对各道生产工序实行全过程控制，达到了几近苛刻的程度。陈旺根笑问我们：你们知道HACCP体系吗？你们听说过一道工序，工人洗1次手要经6道程序吗？

见我们茫然，他连忙解释道，HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期，开始大力推荐这一食品安全管理体系。国内也有不少同行采用这种标准，但真正做到的却十分罕见。

三年前，上海一家食品集团的老总来三阳，走进车间一看，不禁大惊失色，想不到在苏北一个县级市的乡下食品厂，让他第一次见到了真正执行HACCP的同行！这之前他到过许多企业，没见过一家是真正执行HACCP的，即使是申请到了该项认证，也仅仅是花钱买个招牌装装门面而已。

  为什么别人做不到的三阳能做到？这位老总又邀来了上海许多同行，再次来参观。这次参观，来访者都心服口服。在三阳公司，从进大门下车开始，到车辆排放、更衣、换鞋、戴帽及6道工序的洗手程序，到生产中的每一环节，工具的清洗、消毒、收集、摆放都形成了规范化、制度化。生产过程中如有产品不慎掉落地面，必须及时拣起放入红色不合格桶内，洗手消毒后方可继续工作；下班前责任人对不合格品按规范处理，员工上班时如厕，也必须先报车间卫生管理员，留下记录、更衣后方能出车间，但再进车间，又必经6道手续，重新洗手消毒……

当我们问及这样做，如何处理成本与效益的关系时，陈旺根淡然一笑，他说，其实这笔帐谁都能算，表面上看成本的确高了，但反过来说，没有这样高的成本，怎能守住食品安全这个底线？

三阳肉脯在市场驰骋20年，从来没有一例质量投诉，靠的也就是守住了这个底线！

  因为对食品安全的重视，2009年，澳州客商才选中三阳加盟，由三阳提供肉脯生产技术，对方回赠26%的股权！

  也因为对食品安全的重视，世博会期间，三阳能入驻世博园，184天的上海世博会上，“三阳”牌肉脯累计销售80余吨，同行无不为之侧目！

说 到开心处，陈旺根神采飞扬，语流加速。迁入新厂区，他们对食品安全的监控更为严格，品管部实时监控车间，对操作工每2小时用酒精喷洒消毒1次，每个班，品 管部都对操作工的手部菌群进行监测；设置了现代化的化验室，被市场监督局权威人士赞为全泰州最先进的化验室，上海质量体系论证中心更表示，该化验室可对外 出具权威性报告。

为解决肉脯行业烘烤过程中因高温造成食品安全隐患的顽症，公司不惜重金，在新厂设计了高13.8米、面积达64平米的全不锈钢烘烤车间，烘房采用间接式天然气炉，虽然比直燃式炉多耗30%的天然气，但是完全杜绝了天然气中的杂质气体燃烧物进入产品，进一步有效保障了产品的品质。

“守住食品安全这个底线”，让三阳食品尝到了甜头；没有这个底线，三阳肉脯就不可能赢得沃尔玛的信任，不可能获得来伊份的青睐，不可能有机会入驻世博园，也不可能获得从国家、省到地方这么多的荣誉和品牌，更不可能赢得广大消费者的认可！

 

“引领休闲食品新时尚”

“肉脯是休闲食品。这几年，休闲食品行业正处在高速发展期，竞争异常激烈。”一直默默无闻坐在一旁静听其父介绍的陈沛总经理，突然打开了话匣子。

这位有着澳大利亚留学背景的“海归派”青年才俊，是陈旺根的长子，身材比乃父敦实，目光十分深邃，眸子里闪着智慧的光芒。讲到休闲食品，更是弘论滔滔，见解独到。

他说，休闲食品顾名思义就是茶余饭后、餐间休闲的零食小吃，应该是低热量，美味，满足人们“磨牙”消遣，不单单停留在吃的表面，而是要让吃变得更加健康、更加浪漫。

 如今人们早已不用为温饱而忧虑，休闲食品正在向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型发展。人们更关注食品的绿色、天然和健康。而国内的休闲食品大体还停留在传统风味上，产品同质化现象严重。因此，要提高产品竞争力，必须顺应潮流，不断研发引领休闲食品新时尚的新产品。

这几年，三 阳公司牵手南农大、江南大学、上海食品研究所等科研院校，联合开发新品种，在传统口味肉脯的基础上，已经相继开发出了麻辣味猪肉脯、原生态猪肉脯、桂花香 猪肉脯、芝麻味猪肉脯、澳洲风味袋鼠肉脯、牛肉丝等新品种，今后，公司还会不断拓宽产品种类、提升产品包装，让三阳成为让靖江人骄傲的肉脯品牌。

 前年，三阳成功推出了台湾风味的猪肉丝，受到消费者一致好评。公司的大客户来伊份更是一笔签下千万元猪肉丝订单。有了猪肉丝的成功先例，三阳马不停蹄地开发出原生态黑猪肉脯和各种口味的牛肉脯。

原生态黑猪肉脯是三阳与雏鹰集团合作推出的，雏鹰集团是国家重点龙头企业， 他们利用三门峡市荒山、荒坡、荒地40万亩，轮牧放养原生态黑猪。2014年下半年，雏鹰集团准备用黑猪为原料制作成黑猪猪肉脯，经来伊份公司介绍，寻求 的第一家猪肉脯加工厂就是靖江三阳。三阳牛肉脯的推出，也颇费了一番周折，前后不断尝试、更改配方，推翻重来，3个多月后，一款令多数人满意的牛肉脯终于 成功出炉。

有了好的产品，当然还要有好的包装。去年底，三阳推出礼盒装，采用国际上流行的礼盒+铁盒的包装，礼袋上红、黄相间的“中国结”图案带有浓浓的中国味，翻开大红的礼盒，一首“品味三阳”的现代诗映入眼帘，为礼盒增添了几分文化韵味。每个礼盒中都有红、紫、绿三种颜色小铁盒，分别装有原味、麻辣味、新加坡口味猪肉脯，收纳方便，易于携带，利于回收。今年初，三阳又推出卡通装的肉脯礼袋，外形卡通、轻便小巧，颇受年轻人欢迎。目前三阳食品已开发生产28个肉制品品种。

“三阳食品，中国人的零食，靖江人的骄傲！”对于这句广告语，很多人都不陌生。但你知道这句广告语的来历吗？你可在八集定制纪录片《中国人的零食》中找到答案。去年国庆期间，该纪录片在第一财经、宁夏卫视、东方财经频道同步播出，其中1/3的片段取景于三阳公司。“冬去春来又一年”，三阳新时尚休闲食品，获得了更高的市场认知度和美誉度。

“为靖江名片增光添彩”

窗外，初夏的牛毛细雨还在淅淅沥沥地下着，随风腾起的雨雾，仿佛一片巨大的白纱，轻轻笼罩在三阳公司的赭红色大楼和门前上千平米的绿茵草地上，为这个公司抹上了浓浓的神秘色彩，也更增添了采访者顺着该公司发展轨迹一探究竟的迫切心情。

谈到市场拓展，陈旺根这位资深企业家又一次难掩激动之情。他深情地说，三阳食品这些年的发展，最不能忘记的就是上海来伊份、沃尔玛、家乐福等商界巨头，由于与他们的稳定合作，三阳肉脯声名鹊起，以华东地区为核心，目前市场已经拓展到10多个省份。

  4月中旬，2015年春季全国糖酒会隆重召开，来自全国各地的数万厂商与供应商云集成都，三阳的营销人员也带着靖江名产——猪肉脯来到成都西藏饭店，参加全国性的盛会。
　　三阳猪肉脯在展会一经亮相，就引起了参会客商的注意。展销会首日，成交猪肉脯近200箱，其中三阳食品的拳头产品——原味猪肉脯最受欢迎，单品日成交量占总日成交量的70%。一个星期的参展时间，1200箱猪肉脯一售而空。福建客商徐先生品尝三阳猪肉脯后，更是直接向三阳的营销团队下了将近1000箱的订单，夸赞三阳猪肉脯，香中带韧，形美味鲜。

在把目光投向国内一线城市的同时，也看重本土市场。从2010年起，在靖江开了多家专营店，接下来3年时间内，拟再开10家专营店，确保销售点全面铺开，让靖江市民买三阳肉脯更方便。

 近年来，三阳肉脯营销团队不断开发客户，产品热销江浙沪，同时也在合肥、福建、大连、长沙等大型城市以及澳大利亚相继站稳脚跟。主办单位：靖江市企业协会